ratatouille

ratatouille
(FRANCE)
   a Provencal vegetable stew
   ♦ stew of eggplant, tomatoes, bell peppers, zucchini, onion and garlic, all sautéed in oil
   ♦ A vegetable stew consisting of onions, eggplant, sweet peppers, zucchini, and tomatoes flavored with garlic, herbs, and olive oil. Traditionally simmered until all of the vegetables are quite soft and the flavor has blended into one, ratatouille takes on the appearance of marmalade. Newer versions reduce the cooking time, allowing the vegetables to retain some of their original identity.

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

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  • ratatouille — [ ratatuj ] n. f. • 1778; de tatouiller et ratouiller, formes expressives de touiller 1 ♦ Fam. et péj. Vx Ragoût grossier. ⇒ rata. Par ext. Mauvaise cuisine. La ratatouille des gargotes. 2 ♦ Préparation culinaire constituée d un mélange de… …   Encyclopédie Universelle

  • Ratatouille — (pronEng|ˌrætəˈtuːiː/, / ˈtwiː; French pronunciation: IPA2|ʁatatuj) is a traditional French Proven ccedil;al stewed vegetable dish, originating in Nice. The full name of the dish is ratatouille niçoise. [Ratatouille. Oxford English Dictionary ,… …   Wikipedia

  • Ratatouille — Saltar a navegación, búsqueda Para la película de Pixar, véase Ratatouille (película). Un plato de ratatouille. La ratatouille (pronunciación AFI: [ʀɑtɑtuj]) …   Wikipedia Español

  • Ratatouille — Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche Südfrankreichs; es ist dort ein klassisches Gericht wie die Bouillabaisse oder die Rouille. Es kann kalt oder warm gegessen werden. Die wichtigsten Bestandteile für eine …   Deutsch Wikipedia

  • Ratatouille — (Нанда,Швейцария) Категория отеля: Адрес: 1997 Нанда, Швейцария Описа …   Каталог отелей

  • ratatouille — (n.) 1877, from French, first element uncertain, second element evidently touiller to stir up …   Etymology dictionary

  • ratatouille — /fr. ʀataˈtuj/ [vc. fr., nata dall incrocio dei due v. tatouiller «mescolare», e ratouiller, suo reduplicato, ambedue di formazione espressiva] s. f. inv. 1. stufato di verdure 2. (est., fig.) accozzaglia, confusione, disordine …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • ratatouille — ► NOUN ▪ a vegetable dish consisting of onions, courgettes, tomatoes, aubergines, and peppers, stewed in oil. ORIGIN French …   English terms dictionary

  • ratatouille — [rat΄ə twē′, rat΄əto͞o′ē; rät΄ətwē, rät΄əto͞o′ē] n. [Fr < ra , intensifier + ta , redupl. syllable + touiller, to mix < L tudiculare, to stir about < tudicula, device for crushing olives, dim. of tudes, hammer < root of tundere, to… …   English World dictionary

  • Ratatouille — Cet article concerne le plat. Pour le film, voir Ratatouille (film). Pour les autres significations, voir Ratatouille (homonymie). Ratatouille Une poêlée de ratatouille …   Wikipédia en Français

  • Ratatouille — Ra|ta|touille 〈[ tu:i] f. 10 oder n. 15; frz. Kochk.〉 Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten (Auberginen, Zucchini, Tomaten u. a.) * * * Ra|ta|touille [… tu̮i ], die; , s u. das; s, s [frz. ratatouille, verstärkende Bildung zu: touiller =… …   Universal-Lexikon

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